Luz para bares y restaurantes: cómo pagar menos por la factura de tu local

Por qué la luz de un bar o restaurante es tan cara

La hostelería es uno de los sectores con más consumo eléctrico por metro cuadrado: la mayoría de los equipos que hacen funcionar un local tiran de electricidad y, además, lo hacen muchas horas seguidas. No es solo cuánto consumes, sino cuándo lo consumes y qué potencia necesitas tener disponible para que todo arranque a la vez en plena hora punta.

Por eso, en un bar o un restaurante, la factura se juega en dos frentes: la energía (los kWh que gastan tus equipos) y la potencia contratada (los kW que pagas fijos cada mes tengas o no tengas gente en las mesas). Optimizar los dos es la vía más directa para bajar la factura de la luz sin renunciar a nada de tu actividad.

Qué dispara la factura de tu local

Estos son los grandes responsables del consumo en un negocio de hostelería. Casi todos coinciden en el mismo momento —el servicio— y ahí es donde se marca el pico de potencia:

• Cocina y hornos: hornos, planchas, freidoras, vitrocerámicas y demás equipos de cocción eléctrica son de los mayores consumidores y arrancan justo cuando entran las comandas.
• Frío y cámaras: cámaras frigoríficas, arcones, botelleros, expositores y máquinas de hielo funcionan 24 horas al día, todo el año, incluso con el local cerrado. Es un consumo constante que muchas veces se subestima.
• Climatización: aire acondicionado en verano y calefacción o sistemas de reparto de calor en invierno, con la sala a tope de aforo en las horas de más calor o más frío.
• Iluminación: barra, sala, cocina, letrero y terraza encendidos durante toda la jornada; en un local con horario largo, suman más de lo que parece.
• Otros equipos: cafeteras y molinos, lavavajillas industrial, campanas extractoras, TPV, música y, en muchos casos, la terraza con calefactores o iluminación propia.

Qué potencia suele necesitar un bar o restaurante

No hay un número universal: la potencia depende de si la cocina es eléctrica o de gas, del tamaño del local, de cuántos equipos de frío tengas y de cuánta climatización necesites. Como orientación general, en hostelería se dan dos situaciones:

• Locales pequeños (bares de barrio, cafeterías, cocina ligera o de gas): suelen moverse en la tarifa 2.0TD, que llega hasta 15 kW de potencia contratada.
• Locales medianos y grandes o con cocina totalmente eléctrica y mucho frío y climatización: al superar los 15 kW pasan a la tarifa 3.0TD, con seis periodos de potencia (P1 a P6).

Ajusta la potencia por periodos

Aquí está buena parte del margen de ahorro de un local de hostelería. La clave es que la potencia no tiene por qué ser la misma a todas horas, porque tu consumo tampoco lo es.

Si estás en 2.0TD

En la 2.0TD contratas la potencia repartida en dos periodos (punta y valle). Puedes tener una potencia distinta en cada uno, así que si tus picos fuertes se concentran en unas franjas concretas, conviene ajustar cada periodo a tu ritmo real de servicio en lugar de contratar el máximo en los dos.

Si estás en 3.0TD

En la 3.0TD contratas seis potencias distintas, una por cada periodo (P1 a P6). El P1 son las horas más caras y el P6 las más baratas, con el resto escalonado en medio. Por normativa las potencias deben ser iguales o crecientes (P1 ≤ P2 ≤ P3 ≤ P4 ≤ P5 ≤ P6), así que en los periodos baratos puedes dejar más holgura y apretar en los caros, que es donde más se paga. Muchos locales arrastran los seis valores iguales desde hace años sin haberlos revisado nunca: ahí suele haber margen. Lo desarrollamos en optimizar la potencia contratada.

Vigila la energía reactiva

En un local con motores y equipos de frío, la factura puede incluir un concepto que pasa desapercibido: la energía reactiva. La generan los motores de las cámaras frigoríficas, los compresores, la climatización y cierta iluminación, y se penaliza cuando el factor de potencia (cos φ) es bajo, es decir, cuando la instalación consume demasiada reactiva en relación con la energía útil.

Es un cargo habitual en negocios con bastante maquinaria de frío y climatización, y en muchos casos se corrige instalando una batería de condensadores que compensa esa reactiva. Cuando revisamos tu factura miramos también este concepto: a veces el ahorro no está solo en la potencia, sino en corregir un factor de potencia deficiente.

La tarifa: fija, indexada y los periodos horarios

Ajustar la potencia es la mitad del trabajo; la otra mitad es el precio de cada kW y cada kWh. En hostelería, con parte del consumo concentrado en horas de servicio, elegir bien la tarifa importa:

• Tarifa fija: precio estable y previsible, cómodo para presupuestar cuando no quieres sobresaltos.
• Tarifa indexada: sigue el mercado; puede salir a cuenta si sabes desplazar consumo, pero es más variable. Te lo explicamos en tarifa fija o indexada.
• Periodos horarios: tanto en 2.0TD como en 3.0TD la energía se factura por tramos (punta, llano y valle). Si puedes mover parte del consumo evitable —lavavajillas, ciertas preparaciones— a las horas valle, pagas menos por esos kWh.

Puedes ver el detalle de precios y periodos en nuestra guía de tarifas de luz para empresas. Y si quieres entender cada línea de tus recibos antes de decidir, te ayudará cómo leer la factura de empresa.

Cómo auditamos la factura de tu local, paso a paso

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   Nos pasas una factura reciente

   Con una o dos facturas recientes ya tenemos el punto de partida: tarifa (2.0TD o 3.0TD), potencias contratadas por periodo y los conceptos que estás pagando.

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   Analizamos tu consumo real

   Miramos cómo se reparte tu consumo a lo largo del día y de la semana, dónde están tus picos de servicio y cuánta potencia usas de verdad frente a la que tienes contratada.

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   Detectamos el margen

   Identificamos potencia sobrante por periodos, riesgo de excesos y posibles penalizaciones por reactiva. Te lo explicamos con lenguaje claro, sin tecnicismos innecesarios.

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   Te proponemos el ajuste

   Te decimos qué potencia y qué tarifa tendrían sentido para tu local, con un margen de seguridad, y qué ahorro orientativo supondría según tu caso.

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   Lo tramitamos por ti

   Si decides seguir adelante, gestionamos el cambio con la comercializadora sin que tengas que hacer papeleo. Gratis y sin compromiso.

¿Cada cuánto conviene revisar la luz del local?

La potencia y la tarifa de un local no son para siempre. Conviene revisarlas al menos una vez al año y siempre que cambie algo en el negocio:

• Has renovado o ampliado la cocina, has metido equipos de frío o has cambiado la climatización.
• Has cambiado la iluminación a LED o has electrificado procesos que antes iban con gas.
• Tu actividad tiene temporadas muy marcadas (terraza en verano, cierres semanales) y la potencia no acompaña a la demanda.
• Has heredado el contrato con un cambio de titular o diste de alta la luz del local y nadie ajustó la potencia después.
• Ves en la factura excesos de potencia o reactiva de forma recurrente.

La potencia contratada suele poder cambiarse una vez al año sin coste relevante en la mayoría de casos, aunque las condiciones exactas pueden variar según la distribuidora. Te confirmamos plazos y posibles costes antes de tramitar nada.